酸奶黄金勺饼干
来源:美味食谱馆 1.52W
一直对可爱的事物感兴趣,作为美食爱好者更加对可爱的美食感兴趣啦。最近喝酸奶感觉要是吸管换成饼干勺子可以一起吃掉看,是不是更可爱、更情调呢!于是说干就干了,材料也非常简单,少糖,宝宝可以当做磨牙棒呢!
用料
低筋面粉 | 80克 |
糖粉 | 15克 |
黄油 | 40克 |
酸奶 | 40克 |
玉米淀粉 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
酸奶黄金勺饼干的做法
准备好食材。黄油室温软化,低筋面粉过筛、糖放至盆中,混合均匀;
加入软化好的黄油,注意不是水油状;图示还可再软化点;
带上手套,进行揉搓;
搓成沙粒状即可;注意不要太久,以免手温融化黄油;
倒入酸奶,用手切拌均匀;
揉成光滑的面团即可;
然后分成10个小剂子,并搓圆;
取一小剂子,用虎口再其三分之二的地方挤下去,不要太用力,以免挤断面团;
然后用手双手手指对搓下面面团,搓长搓细,搓出勺柄;依次处理好其他小剂子,并160度预热烤箱;
然后用大拇指按压大头部分,压凹进去,进行略微整理形成一个个勺体;
紧接着用牙签在尾部扎个小眼,这样更像个勺子啦!
最后勺子表面刷一层薄薄的蛋黄液。烤箱上下火160度,放在烤箱中层,烤15-20分钟。烤至十分钟左右注意上色情况加盖锡纸,以免烤黑。
小贴士
1、玉米淀粉可以全部替换成低筋面粉;
2、酸奶可根据面团状态增减5克左右,根据自身揉成团的状态而定;
3、最后一步刷蛋液,注意:薄薄的,蛋液太多会往低处流,汇集在勺里,勺子形状不够凹了。或者直接不刷蛋液;
4、15克糖甜度一般,可根据自身甜度调节;