抹茶大米红豆曲奇

曾经看过一个韩国人做的大米粉曲奇方子，但不知道是不是各地大米粉的吸水性不同，完全没法成团。尝试着变了一下方子才顺利完成。烤箱出来真正的奶香四溢口水嗒嗒。面粉过敏的人群有福啦。

用料  

抹茶大米红豆曲奇的做法  

1. 准备好材料，黄油打散，加糖粉搅拌均匀

2. 用分蛋器分离出蛋黄，加入蛋黄搅拌均匀

3. 把过筛后的大米粉和抹茶粉加到步骤二的材料中，用硅胶铲搅拌拌匀

4. 加入奶油和红豆，用手和面。让面团和红豆能很好的黏在一起。如果觉得加了太多奶油太粘手，就再撒点大米粉。

5. 把面团装到三能28金盘里，用擀面杖擀平或者用手压平，放到冷藏室里冰一小时左右。

6. 把冷藏过的面团从冰箱里拿出来，放到保鲜膜上面，切成方形。

7. 把切好的面团密密地铺在烤盘里，放入预热到150度的烤箱里烘烤15—18分钟。取出放网架上晾凉。之后即可享用。

小贴士

1 事先把黄油放在室温下软化。
2 红豆加糖用水煮，不要煮烂。或者买市售的蜜红豆。
3 大米粉不容易膨胀，可以放的密一些 。如果是面粉很容易膨胀，要放的疏一些。
4 由于购买的大米粉吸水性不同，加入的奶油适量，以成团不粘手为好。
5 烤箱取出曲奇时注意小心轻放，大米粉制成的饼干非常脆软。
6 糖粉已经比原方减少份量，如若再少，怕口感不好。