红糖刀切桃酥(快手版简易杏仁儿酥饼)
来源:美味食谱馆 2.94W
送给即将来月经的朋友们。经期前后吃红糖好。
用料
红糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
玉米油 | 120克 |
面粉 | 340克 |
干果 | 适量 |
鸡蛋液 | 适量 |
椰香红茶粉(也可不放。) | 7克 |
盐 | 2克 |
红糖刀切桃酥(快手版简易杏仁儿酥饼)的做法
油和红糖,盐混合。红糖应该提前压碎。我没有压,很不好融化。最后,小火加热。才勉强融化。油糖不烫手以后慢慢加入1个鸡蛋液。混合均匀。
面粉,小苏达,泡打粉,椰香红茶粉一起过网入盆。用刮刀混匀。
面团分两份。取其中一份,放到油布上,用擀面杖,擀成薄片。最好和自己的烤盘差不多大。上面盖一张油纸。把油布翻过来。油酥面片儿就到了油纸上了。边边处可能比较散用手整形。另一份同样如此。这个是两盘的量。
这时可以预热烤箱了。上火170,下火140。在面片儿上,均匀的刷鸡蛋液。轻按上自己喜欢的干果。我放的是大杏仁。烤箱预热好以后,放入。20分钟。最后三五分钟的时候开热风。没有热风不开也可以。
出炉趁热端着油纸,放到板子上用刀切成小块儿。然后放到晾架上。
晾凉之后就是这样了。口感非常的酥,很香。很适合女性。
小贴士
切的时候一定要趁热切,凉了之后就太酥了,一切都散了。我家是三十二升的长帝烤箱。
糖已经放的很少了,真的不很甜。