蛋糕 桑葚慕斯蛋糕(6寸) 来源:美味食谱馆 2.68W 用料 蛋糕胚 1片 慕斯层用: 淡奶油 200克 桑葚果酱 200克 饮用水 60克 吉利丁片 10克 镜面用: 桑葚果酱 20克 饮用水 80克 吉利丁片 5克 桑葚慕斯蛋糕(6寸)的做法 蛋糕胚切模具大小,吉利丁泡软隔水融化 吉利丁液倒入果酱混合均匀 主锅插入蝴蝶棒,15秒/速度3.5打发 从量杯孔倒入桑葚果酱,5秒/速度3,慕斯液就做好了 把慕斯液倒入垫了蛋糕胚的模具中,如果用的慕斯圈,底部用保鲜膜或锡纸包好 盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时以上就可以加镜面了,为了移动方便可以把慕斯圈放托板上,我直接放8寸蛋糕模具底片上了哈 制作镜面,吉利丁片加40克泡软隔水融化,桑葚果酱兑40克水过滤, 混合倒在慕斯上面,放冰箱冷藏4小时以上。也可以慕斯直接冷藏一夜,第二天再加镜面,慕斯温度很低,半小时镜面就凝固了 用吹风机绕一圈吹风脱模 酸酸甜甜 桑葚 桑葚慕斯蛋糕6寸 蛋糕 慕斯