桂圆/果干核桃蛋糕
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用料
桂圆肉or任意果干 | 40g |
水 | 64g |
黄油 | 35g |
红糖 | 50g |
鸡蛋(草鸡蛋) | 1只 |
低筋面粉 | 100g |
泡打粉 | 3g |
核桃仁碎 | 40g |
桂圆/果干核桃蛋糕的做法
核桃掰碎成小块,180℃先烤7-8分钟,到有香味的程度。
桂圆加水,小火煮至微沸。加入黄油和红糖,搅拌至融化。加入鸡蛋,拌匀。
筛入两种粉类,刮刀拌匀。
加入烤好的核桃碎,拌匀。
磅蛋糕模,
双倍量180℃ 40min,中层。(前十分钟看裂口,可以用刀划一下)