微波炉果酱蛋糕卷
来源：美味食谱馆 2.57W
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 30ml |
| 植物油 | 15g |
| 柠檬汁 | 2ml |
| 白砂糖 | 30g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 草莓酱 | 适量 |
1.鸡蛋3个分离蛋清和蛋黄，蛋黄部分加入植物油15g、牛奶30ml备用，蛋清部分加入柠檬汁2ml，搅打至干性发泡状态，期间分两次加入白砂糖30g
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第2张")
2. 取出蛋黄部分，筛入低筋面粉50g，搅拌均匀成蛋黄糊
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第3张")
3. 取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第4张")
4. 模具底部刷植物油，倒入蛋糕糊，放入微波炉高火加热约3分钟
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第5张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第5张")
5. 取出蛋糕片置于保鲜膜上，表面抹上草莓酱，卷起，用保鲜膜包紧，放入冰箱冷藏1小时定型
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第6张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第6张")
6. 取出去掉保鲜膜，切段即可享用
![微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第7张]( "微波炉果酱蛋糕卷的做法图解 做法步骤 第7张")
