杯子蛋糕（十个量）

用料  

杯子蛋糕（十个量）的做法  

1. 鸡蛋蛋清和蛋液分离，分别装两个容器

2. 将黄油融化（直接微波炉或者烤箱融化）

3. 把蛋黄糖、黄油、酸奶倒入容器，快速搅拌均匀。
   倒入蛋黄快速搅拌

4. 蛋黄混合液里分两次筛入面粉，搅拌均匀

5. 打发蛋白
   用自动打蛋器打发蛋白，起大泡时加入几滴柠檬汁。
   分三次加入蛋白糖。
   蛋白要一直打发，直到起大勾

6. 加入1/3的蛋白霜，用炒菜的手法（上下翻，不能画圈会消泡）将蛋白和蛋黄搅拌均匀。剩下的蛋白霜分一次或者两次加入，搅拌均匀。

7. 将蛋糕液倒入模具，入烤箱

8. 上下火烤20分钟（烤箱不同时间也不同哦，用牙签戳下，没有液体出来为准）。
   换上火，烤5分钟左右（这个是为了上色，不喜欢有色的可以省略）

9. 一边是上色的，一边没上

小贴士

这个取了别人得方子，自己调整了下。原方子觉得奶香味不重，就加了奶粉，味道不错，适合孩子吃哦