美善品:可可奥利奥咸奶油蛋糕卷
来源:美味食谱馆 2.49W
记录下来,方便后续自己使用
用料
鸡蛋 | 6个(土鸡蛋270克) |
细砂糖 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
玉米淀粉 | 5克 |
法芙娜可可粉 | 12克 |
盐 | 1克 |
玉米油 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
内馅 | |
淡奶油 | 220克 |
奥利奥饼干碎 | 30克 |
糖粉 | 12克 |
海盐 | 1克 |
法芙娜可可粉 | 5克 |
过程图忘拍摄
取28*28烤盘一个,垫上油布
取无水无油主锅,插入蝴蝶棒
预热烤箱上下火170度
1: 主锅内加入6个鸡蛋,加入细砂糖60克,设置10分钟/45度/速度4。
再设置5分钟/速度4
2: 筛入:低筋粉60克+玉米淀粉5克+可可粉12克+盐1克。(这些须提前准备好,混合好)
再加入玉米油40克和牛奶40克的混合液(提前混合好)
设置5秒/速度3混合,
3: 提起蝴蝶棒,轻轻抖拍一下,把粘在蝴蝶棒上的蛋糕糊抖下来,再检查一下蛋糕糊,如有没有拌匀的干粉,用搅拌刀稍拌一下。
4: 将蛋糕糊倒入烤盘,(离烤盘20厘米的高度倒入)表面用刮刀抹匀,轻震一下烤盘,入预热好的烤箱170度烤18分钟,最后2分钟用热风模式烤。
5: 出炉再次震一下烤盘,排出热气,放凉……
后面的操作就省略了美美哒,好滋味