小清新苹果柳橙千层蛋糕
来源:美味食谱馆 1.36W
第一次传菜谱,突然好💗激动
这不疫情么,一开始在家也没事可干,我就想,也不能去买我爱吃的各种甜品,要不自己来做吧。从馒头开始,到欧包,麻薯欧包,裱花奶油蛋糕,慕斯蛋糕。。今天就来上传一个清新的苹果柳橙千层蛋糕
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 18克 |
牛奶 | 100ml |
橙汁 | 20克 |
糖(我用的木糖醇) | 25克 |
食盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
低粉 | 100克 |
蔓越莓(我用完了,用的葡萄干) | 少许 |
苹果 | 1个 |
柳橙 | 1个 |
小清新苹果柳橙千层蛋糕的做法
先把糖放入牛奶中,搅拌至融化,倒入柳橙汁,以及事先搅拌均匀的蛋液
加入事先过筛的低粉,盐和泡打粉,划z字形搅拌。
橙子切几片备用。我把橙子皮洗干净用刨刀搞了点丝下来,放入面糊中(橘子橙子皮有通气的作用,口感会略苦,不喜欢的不放)这些完成后面糊比较稀,成流动状态。
等面糊都弄好了再去料理苹果,否则先弄苹果会容易氧化,影响美观但不影响口感。模具垫好油纸,把切好的苹果片铺满底部,再放上事先预留的橙子,然后把面糊从高处倒入模具中,轻轻震掉大气泡,上面可以撒自己喜欢的蔓越莓我用了葡萄干,但葡萄干容易烤焦,有杏仁片的可以撒一些在表面。
放入预热好的烤箱,上火170度,下火190度,下层烘烤40-45分钟。要是上下火不分的,可以直接180度。
烤好取出放凉,冷藏后再切块食用味道会更好吃。从烤箱中取出晾凉
切一块,从上往下看看
因为昨完已经晚饭后,我吃了一小块,老妈临睡前,说想尝尝,结果,哈哈哈,你们懂得
小贴士
1.不喜欢橙子皮味道的可以不放
2.我用的是黄油,也可以用玉米油替代
3.给出的量作为参考,上下可能会有些许波动,但不会太离谱
4.之所以用水果,是因为既可以满足想吃甜品的欲望又不至于太腻太甜。糖我用的不多,喜欢甜的小伙伴可以增加糖量