蛋糕 第一个 来源:美味食谱馆 1.05W 这是多拉的十九N的方子,不是我的。 用料 鸡蛋 3个大约150克 低筋面粉 100克 细砂糖 100克 牛奶 36克 黄油 26克 第一个的做法 常温鸡蛋打入盆中,坐热水放入一半糖全力打发,膨胀后倒入另一半糖继续打发。4分半钟画8字不消,再低速打2一3分钟。 预热烤箱上下火180度。牛奶黄油倒在一起,隔热水融化。 打蛋盆分两次筛入面粉,翻拌到看不到干粉。 舀一勺面糊放入黄油牛奶里拌匀,再倒入蛋糊里,大概70一100下左右,变得顺滑倒入6寸模具中,大概会有8、9分满,烤好后会再高一点,如果只有一半满那就是消泡了。 上火160,下火150,40分钟。 取出摔几下震出热气,倒扣放凉,脱模。6cm以上就算成功了! 第一个 好吃