草莓慕斯蛋糕6寸

草莓和奶油永远是最配的🍰

用料  

草莓慕斯蛋糕6寸的做法  

1. 奥利奥压成碎末，黄油隔水融化

2. 将黄油倒入奥利奥碎中搅拌均匀

3. 将奥利奥碎放到模具底部，填满，压平。
   放入冰箱冷藏30分钟，这期间可以去准备草莓慕斯液啦。

4. 首先制作草莓酱:200g草莓切块，放入20g糖（如果是砂糖，要改变用量），打碎后放入锅中，加柠檬汁（用半个柠檬挤，挤得时候用漏勺过滤，以免柠檬籽掉到锅里），小火熬制，不停翻动到粘稠倒入碗中（过程中不要加水）

5. 在草莓酱晾亮过程中，取10g吉利丁片，放入凉水（饮用水）中泡软。

6. 将泡软的吉利丁片放入温热的草莓酱中，拌匀备用。

7. 取300g奶油，分两次加入10g糖（其他糖根据口味调整，stevia比较甜，我用的少一些）。打发至浓稠酸奶状（例如安慕希）停止打发。分批加入晾凉的草莓酱，翻拌均匀。

8. 翻拌

9. 这时候差不多半小时过去了，用新鲜草莓如图摆入模具，注意草莓紧贴模具壁。

10. 将慕斯液倒入模具中，注意要从中间倒入，震荡几下，放入冰箱冷藏4小时以上。我的奶油打发过了，流动性差，抹面我是尽力了😂

11. 摆上自己喜欢的水果

12. 好实在哈哈哈哈哈哈