蛋糕 零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱 来源:美味食谱馆 2.43W 超级简单的一款全蛋法的海绵蛋糕,配方可以做大概12个的量 用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 120克 细砂糖 120克 牛奶 40克 黄油 20克 柠檬汁 5-6滴 零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕-凯度蒸烤箱的做法 将牛奶+黄油放在小碗中,隔热水融化,融化之后放在热水保温备用。 鸡蛋、细砂糖、柠檬汁一起放入一个大盆中,隔热水进行打发。 当全蛋挞开始变白,气泡变得细腻,用手移动打蛋器有明显纹路,提起打蛋器能直接画出Z形且不易消失,基本打发好了,可以用一根牙签放上去不倒即可。 此时预热蒸烤箱,上下烤模式,160度,分两次加入过筛的低粉,翻拌的手法拌均匀。 将温热的黄油和牛奶再搅合一下,然后倒在软刮刀上流到面糊中,继续翻拌手法拌均匀。 倒入裱花袋,再挤入装有纸托的模具中,表面撒点黑芝麻。 放入蒸烤箱中层,上下烤模式,150度27-30分钟。(热风模式150度23分钟) 超级简单,快来试试吧~ 纸杯 全蛋法 零失败率全蛋法海绵纸杯蛋糕凯度蒸烤箱 失败率 烤箱 凯度