萌萌哒圣诞爷爷---‘圣诞老人杯子蛋糕’
烤的香草麦芬蛋糕,
融入了淡奶再加上香草,
味道相当好吃啊!
喜欢的亲们还可以加一些自己喜欢的食材,
如;葡萄干,蔓越莓干,蓝梅干等......
淡奶装饰的圣诞老人,
眼睛嘴巴用的黑巧克力,
总的来说做得还是比较粗糙,
要是用奶油霜我想做出来的圣诞老人会更好看,
过几天晴天要去重庆学习6天的Wilton惠尔通课程,
不能及时更新博客,
不过晴天随时都在微博里游荡的哈,
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用料
香草麦芬材料: | |
低粉 | 180克 |
糖粉 | 120克 |
黄油 | 100克 |
淡奶 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
香草荚 | 1/2根 |
泡打粉 | 2.5克 |
鸡蛋 | 2枚 |
装饰: | |
动物淡奶 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
黑巧克力 | 适量 |
红色色素 | 适量 |
萌萌哒圣诞爷爷---‘圣诞老人杯子蛋糕’的做法
1、奶锅中加入牛奶。
2、加入淡奶。
3、香草破开取出籽加入其中。
4、奶锅坐火烧至锅边出泡即可移开,搁置一旁待凉。
5、室温软化的黄油加入糖粉。
6、用打蛋器打至体积变大,颜色变浅,黄油呈羽毛状。7、分次加入打散的全蛋液。
8、分次加入蛋液后黄油体积变得更加蓬松。
9、分次加入冷却的香草奶油搅拌均匀。
10、低粉和泡打粉混合过筛到步骤9里。
11、混合均匀。
12、将混合好的面糊装入裱花袋内。13、挤入模具里。
14、八分满。
15、送入预热好的烤箱170度30分钟即可出炉。放凉架上冷却。
16、冷却好的香草蛋糕用小刀削去蛋糕顶部不平整部分。
17、 淡奶加糖粉打发,取适量奶油加入少许红色色素拌均匀,在香草蛋糕上先抹上薄薄一层红色奶油,然后在蛋糕的边缘挤上圣诞老人的帽子,用淡奶装饰圣诞老人的胡子,黑巧克力融化后装饰圣诞老人的眼睛和嘴巴,红色奶油装饰圣诞老人的鼻子。
18、就这样一个萌萌哒圣诞老人就做成功啦。
小贴士
1、煮好的奶油待凉时需要盖上盖子,避免奶油结皮。
2、加蛋液时需要少量多次的加入,每加一次用打蛋器打发与黄油完全融合再加下一次,直至蛋液全部加完。
3、还可以根据自己的喜好加一些食材在面糊里,如;葡萄干,蔓越莓干,蓝梅干等......
4、如果觉得装饰烦琐,也可以直接享用香草口味的麦芬蛋糕。
5、蛋糕烘焙的温度与时间一定要根据自家烤箱的脾气适当调整。