操作简单的🍋柠檬芝士蛋糕
来源：美味食谱馆 2.81W
以前看港剧经常会看到剧中提到柠檬芝士蛋糕，一直特别感兴趣，反复翻阅了几个菜谱，自己随意操作了一下，做了个4寸的
用料
| 奥利奥饼干碎 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 奶油 | 70克 |
| 炼乳 | 15克（建议大家加到30） |
| 香水柠檬 | 1个（榨汁13克） |
| 吉利丁片 | 半片 |
| 草莓 | 适量 |
| 芒果 | 适量 |
| 酸奶 | 20克 |
操作简单的🍋柠檬芝士蛋糕的做法
黄油隔水融化加入用擀面杖敲碎的奥利奥饼干碎（没有擀面杖的可以拿任何可以敲碎的工具）混匀，倒进4寸活底蛋糕模具，用擀面杖延模具壁及底部压紧压实，放入冰箱冷藏
吉利丁片放冰水泡软，奶油奶酪加入泡软的吉利丁片隔热水融化，期间打发奶油，奶油加入炼乳打至6成发（缓慢的流动状态）
奶油打发好，奶油奶酪加入柠檬汁打至顺滑状态加入奶油中搅拌均匀，适当加入酸奶至可流动状态，酸奶可以看状态加，太稀了可以不加酸奶
