宝宝菜 黄油杂果马芬

这个方子我又调整了一下。将鸡蛋的用量改为一个。这样你不用发愁，剩下的半个鸡蛋怎么办。统计了一下所有的西点中鸡蛋面粉黄油的比例。以及根据美国儿科协会要求的宝宝最健康的摄入比例。这个玛芬配上一些水果，应该比例就很健康了。

用料  

宝宝菜 黄油杂果马芬的做法  

1. 黄油切碎微波炉 50秒化为液态。

2. 蔓越莓，葡萄干，分别用热水泡。

3. 烤箱180°预热。

4. 盆内依次放入牛奶，黄油（边放边搅，冬天会凝结成均匀的细小碎片），低筋粉，糖盐，泡打粉。    搅拌均匀后，再放入打散的鸡蛋液，果干。拌匀。后放鸡蛋液是为了不容易让面粉结块。图片中的蔓越莓是最后洒上去的，这样会好看一点，但如果拌进面糊吃起来口感更好。

5. 将混合液倒入马芬模具，装到2/3。这是五个马芬的量，装靠近烤箱内侧的五个杯子。

6. 烤箱好了，放进去，17分钟。我这个烤箱上色是严重不匀的，凑合吃吧。

7. 组织蓬松柔润，完全没有起筋。

8. 一岁的孩子应该从脂肪中获得50%的热量。但是要注意脂肪的热量比重是非常高的。-《美国儿科学会育儿百科》

9. 结合宝宝的健康饮食标准是主食55%，蛋白质15%，其他30%，-数据来自我家葫芦的儿科医生。我算出了一个比较健康的饮食标准是面粉50克，鸡蛋28克，油脂10到15克。
   
   其中的换算比较麻烦，我就不贴了。表上是我按照同样是50克面粉所对应的鸡蛋和油脂贴出来的比例。-（数据来自下厨房上面得分和人气前列的方子）
   
   这么看来，戚风就是烤鸡蛋，磅蛋糕就是大坨黄油，原本以为曲奇的黄油含量过高，原来还没有磅蛋糕高，但也是很高了。我喜欢的蛋糕仔也是一个能量炸弹。比较健康的就数马芬和海绵蛋糕。虽然海绵蛋糕的含蛋量略微高了，但是早餐是可以适当增加蛋白质的比例的。美国儿科学会给出的两岁宝宝饮食标准中，早餐就有一个白煮蛋，这应该是超过了15%的蛋白质比例。马芬大家给出来的比例可能不一样，我这个是经过调整的，健康比例。以后会按照这个比例出更多口味的方子。

10. 换了日清的蛋糕粉，增加了5克牛奶，出来效果更加柔软。

小贴士

不脱模怎么办？室温十分钟后用筷子或者脱模刀轻轻一挑就下来了。它自己缩了。或者，油纸杯。