慕斯蛋糕镜面非常亮

很多同学在做慕斯蛋糕的装饰的时候，经常会苦恼。今天我们来做一款很亮的淋面，让慕斯蛋糕亮起来。

用料  

慕斯蛋糕镜面非常亮的做法  

1. 通用镜面
   糖160
   葡160
   水80
   炼乳108
   白巧160
   吉利丁粉11
   色粉:绿色，黄色的比例是2:1
   
   流程:
   1炼乳，巧克力，吉利丁（泡好水）放入量杯，
   2糖，葡，水加热至105°冲入量杯中，
   3均质调色，放入冰箱，隔夜使用最佳，使用温度控制在33-36°左右即可！
   
   ⭐优缺点:糖浆类镜面亮度高，亮度保持时间持久，缺点是比水果类和粉类镜面的甜度都高一些，所以制作者在用镜面时，也要思考主体慕斯口味搭配和减糖喔！