雪纺蛋糕（零失败烟筒戚风）

本配方为2个雪纺蛋糕的用量，厨友们请根据需要自行调整～

用料  

雪纺蛋糕（零失败烟筒戚风）的做法  

1. 首先是面糊部分。
   将牛奶，色拉油，白砂糖搅拌至均匀无颗粒。

2. 加入蛋黄，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉。

4. 搅拌至顺滑无颗粒即可，放在一旁备用。
   注意：不要过度搅拌，以免面糊起筋。

5. 接下来处理蛋清。
   蛋清中加入砂糖，用电动打蛋器打发。

6. 打至硬性发泡，用打蛋器挑起有坚挺直立的小尖尖。

7. 打发好的蛋清。

8. 将打发好的蛋白分3次加入面糊中，从底向上翻拌均匀。
   注意：翻拌时要保持同一方向，以免蛋白消泡。

9. 翻拌均匀即可。

10. 倒入准备好的蛋糕模具里，6-7分满即可，震出气泡。
    不要太满，倒太满烘烤时会溢出来。
    我的材料用量刚好可以烤2个蛋糕。

11. 烤箱提前预热。上火160度，下火150度，25-30分钟，最后几分钟注意观察颜色变化。
    每个烤箱温度不一样，根据自己的烤箱稍作调整～

12. 脱壳一个小可爱(๑• . •๑)
    超有食欲的有没有