椰香红枣核桃天使蛋糕

用料  

椰香红枣核桃天使蛋糕的做法  

1. 核桃+红枣用粉碎机粉成大颗粒，放一边备用。椰浆+植物油手抽乳化，放一边备用。烤盘加水，烤箱160度预热。

2. 蛋清滴入柠檬汁，一次性加入绵白糖，打发至硬性小尖角。

3. 蛋清中筛入低筋粉，戚风手法稍稍翻拌一下，不用很细腻，再加入乳化的椰浆植物油翻拌均匀。

4. 最后加入红枣核桃碎粒，翻拌均匀，倒入模具。

5. 用刮刀抹平表面（不用特别平整，反复刮会消泡），入烤箱，155度上下火水浴法烤45分钟，全程盖铝箔纸。

6. 出炉之后等冷却了再脱模，切块。