草莓蛋糕肥卷,做个记录,又给忘记了怎么做
来源:美味食谱馆 2.79W
用料
鸡蛋 | 5个 |
细砂糖 | 70克 |
草莓 | 5到6个 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 50克 |
奶油 | 220克 |
糖 | 奶油用20克 |
蛋 | 个 |
草莓蛋糕肥卷,做个记录,又给忘记了怎么做的做法
自己记录的,懒得写文字
步骤和做法其实都大同小异,我的小烤箱150度30分钟皮就会很漂亮不脱,巧克力蛋糕卷在低粉里换10克可可粉就好了,但是我的烤箱烤巧克力卷要165度25分钟,和原味一样的时间和温度皮会脱,巧克力蛋糕的奶油要提前8个钟做,200克淡奶油加热沸腾后倒入20克糖和40克65%左右的黑巧克力,搅拌顺滑凉后密封冷藏8个钟以上,后面直接拿出来打发即可
用的芒果粒,切面不太好看
做了芒果卷,虽然自己吃一口芒果都会过敏,谁叫其他家庭成员爱呢,皮还是漂亮的,尝试了150度多一点留最后5分钟把靠门的一边调方向烤的更均匀
肥卷
肉松卷一定不要减糖,我的烤箱要150度多一点点,不能低了
盒子都装不下的感觉