懒人の轻乳酪Cake
来源:美味食谱馆 2.5W
超喜欢吃乳酪的东西~乳酪喜欢用kiri的好吃,kiri终于出了200克的小包装真方便啊,再也不用担心用不完浪费了~
方子是六寸的
用料
奶油奶酪 | 200克 |
淡奶油 | 80克 |
酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖(我怕胖用了零卡糖) | 50克 |
低筋面粉 | 40克 |
懒人の轻乳酪Cake的做法
准备食材,酸奶我用了乐纯0糖的,自己做的或别的品牌酸奶都可以。模具刷一点点油,贴上油纸备用。
奶油奶酪,淡奶油,酸奶隔水融化
融化到顺滑状态
加入蛋黄
加入过筛的面粉,搅拌均匀
将奶酪糊过滤一下,更细腻
蛋白分三次加糖,打到湿性发泡,注意不要打过头,否则容易开裂哦
先将三分之一蛋白和蛋黄混合,再倒回蛋白中翻拌混合均匀。
放入烤箱,水浴140°50分钟,最后180°5-10分钟上色总热量1350卡,一次吃1/6是225卡