轻芝士蛋糕(鸭蛋)
来源:美味食谱馆 2.96W
鸡蛋过敏的人伤不起啊,只能自己努力,动手把会做的甜点,都改成鸭蛋和其他配方。
致:2015年突然变成鸡蛋过敏者的我
用料
奶油奶酪 | 125g |
鸭蛋 | 2个 |
动物性淡奶油 | 50g |
酸奶 | 75g |
低筋面粉 | 33g |
细砂糖 | 50g |
先把材料来个大合照
把奶油奶酪放在室温下软化
软化后的奶油奶酪,加入两个鸭蛋黄、酸奶、动物性淡奶油,用打蛋器打到顺滑无颗粒。
把低筋面粉筛到上一步混合物中,用刮刀拌均匀后放进冰箱。
用打蛋器搅拌鸭蛋白,分三次加入细砂糖,打到可以拉起小尖角。
把冰箱中的蛋奶面粉混合物拿出来,看是不是冰到有点稠了。
是的话用刮刀把蛋白翻拌到混合物一起烤法:水浴法,烤箱中层,上下火,160°,70分钟。
烤好后最好在冰箱冷藏室放一夜,味道棒棒哒!