蛋糕 猕猴桃蛋糕卷 来源:美味食谱馆 2.88W 用料 鸡蛋 4个 低筋面粉 85克 牛奶 60克 玉米油 25克 奶粉 12克 糖 75克 猕猴桃 4个 淡奶油 200克 猕猴桃蛋糕卷的做法 鸡蛋蛋清分离,蛋黄放入玻璃容器中,加入牛奶,玉米油,搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀。 白糖分3次加入不锈钢容器的蛋清中,打发蛋清至挑起来有弯钩。取1/3蛋白霜加入蛋黄液中,上下翻转拌匀。然后全部导入蛋白碗中,上下翻转拌匀。 烤盘中铺油纸,倒入蛋糕糊抹平。烤箱预热,上下火180℃,15-20分钟。然后晾网上铺新油纸,取出蛋糕倒扣在网上撕掉上层油纸,解掉上层露出毛巾面。 白糖,奶粉,淡奶油打发至硬挺状态。猕猴桃洗净去皮,切开两端用勺子转壁取出放入盘中。 冷却好的蛋糕切掉4边,抹奶油,中间排列猕猴桃,卷成卷放入冰箱冷藏3小时。切片摆盘开吃。 蛋糕 好吃 猕猴桃 猕猴桃蛋糕卷