桃子轻芝士

当桃子遇上轻芝士～
一直特别喜欢做无油酸奶戚风
那天无意间换成黄桃酸奶做的
没想到味道这么美好!
小清新的感觉一下子出来了～淡淡的桃子香久久回味～

可以用6寸圆模做也可以用磅蛋糕模具做～

做完冷藏一夜再吃口感特别棒！！
噗噗噗噗～～
而且我觉得上面那层冷藏过后粘粘甜甜的超级赞！！

用料  

桃子轻芝士的做法  

1. 蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入白砂糖1，搅匀

2. 就是这个酸奶～加入蛋黄糊里，搅匀

3. 再加入低粉，搅匀，应该蛋黄糊是比较稠的

4. 蛋白分次加入白糖2打发，打到7、8分就行。烤箱预热180度

5. 取3分之1蛋白和蛋黄糊切拌均匀，之后再倒入蛋白盆中切拌均匀。手法不详细说了。

6. 165度60分钟水浴。大概烤到20分钟时表面盖上锡纸。烤完在烤箱里闷会。此图用的磅蛋糕模具做哒

小贴士

1.水浴是肯定会防止开裂哒～盖锡纸是防止上色～如果喜欢颜色深的表面可以最后15分钟摘掉锡纸。
2.烤完可以倒扣也不可不扣，我觉得内部组织烤的好的不用倒扣是完全不会回缩的～
3.冷却放冰箱隔天吃会特！别！好！吃！