美味松软蛋糕(电饭煲版)
来源:美味食谱馆 3.33W
用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
盐 | 1克 |
花生油 | 50克 |
低筋面粉 | 100克 |
美味松软蛋糕(电饭煲版)的做法
份量如图片
蛋清蛋黄分离
蛋黄打破了一个
图片不够完美😂低速打发一下
分三次加入砂糖
打到蛋清变白
最后倒入全部砂糖
纹路清晰
先加入油乳化
加牛奶比加水香
一定要筛面粉,不能省这部哟
低速搅拌
不要打太久,没有颗粒就可以
蛋白霜分两次加入
像炒菜一样翻动
不要打圈搅拌哟
搅拌均匀就可以了
倒入电饭煲
震几下气泡
按一下煮饭键
大概40分钟蛋糕熟了
放凉了才可以脱模
美味松软蛋糕就可以开动了
我家宝贝最喜欢吃
小贴士
1.工具要干净,不能有水的
2.蛋清跟蛋黄要分离好
3.蛋白跟蛋黄搅拌时,像炒菜一样,从下向上翻,
不要画圈搅拌,泡泡消失,蛋糕就不成型了