酸奶冰山慕斯
来源:美味食谱馆 2.37W
配方灵感来自于传统的酸奶慕斯,刚好看见冰山模具,想着夏天吃一座冰山,肯定透心凉,怀着这样的心情做了这款酸奶冰山慕斯。
操作简单,夏天再也不用受在热乎乎的烤箱旁,就能吃上可口的点心了。夹心部分,可以选用身边的任意材料,果酱啊巧克力酱都可以,如果选用新鲜水果,尽量选择偏甜的水果,可以中和慕斯的酸奶味。
用料
酸奶 | 80g |
淡奶油 | 80g |
糖粉 | 20g |
吉利丁 | 1片 |
青提 | 少许 |
清水 | 少许 |
冰山慕斯模具 | 一个 |
酸奶冰山慕斯的做法
准备材料。
吉利丁片剪碎,放入清水中泡软。
淡奶油加糖粉打发至6.7分的状态,表面有纹路不消失即可。
酸奶放入小锅中,略微加热,吉利丁片滤干放入酸奶中,搅拌至融化,关火放凉。
放凉的酸奶加入淡奶油中,搅拌均匀。
先倒入模具2/3左右,放入切碎的青提丁在中间。
再倒入剩下的慕斯液。
多余的慕斯液也可以倒入杯子中,表层放青提丁。
放入冰箱,冷藏一夜。慕斯模具外围用热毛巾稍微敷一下,即可脱模。
开吃啦!