大家有我也要有的草莓炸弹（6寸蛋糕胚）

你们过圣诞节，我们过纪念日。
那年今天，我们交换了微信💑

用料  

大家有我也要有的草莓炸弹（6寸蛋糕胚）的做法  

1. 提前一个晚上，将草莓A清洗干净，沥干水分，加入细砂糖C，混合均匀，密封放在冰箱冷藏一晚，以更好出果胶

2. 第二天，全程小火煮，一直煮到自己喜欢的稠度，我喜欢有颗粒感，所以没煮太久。最后挤一个柠檬汁哦

3. 家里的即食燕窝罐，提前用开水消毒晾干。草莓酱装进罐子，晾凉可以进冰箱啦。以后也可以用来抹面包，赞。

4. 现在可以开始做蛋糕胚啦。3个蛋黄和细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至颜色微微变淡。

5. 差不多这样吧，最主要是细砂糖融化

6. 加入玉米油，继续用手动打蛋器搅拌搅拌

7. 搅拌好会发现亮亮的润润的感觉哦

8. 加入牛奶继续搅拌搅拌。坚持

9. 筛入低筋面粉，一定要过筛，要不然会有颗粒搅拌不开的。

10. 用手动打蛋器划Z字搅拌至无干粉状态，没有干粉就可以啦，不要过度搅拌。搅拌好的蛋黄糊就如图一样细腻。

11. 预热烤箱130℃，45分钟

12. 蛋白可以滴入几滴柠檬，没有的话也可以不加。细砂糖B分3次加入蛋白中，打发至提起打蛋器有大弯钩，像鸡尾巴一样哦。

13. 舀一点蛋白到蛋黄糊中，从1点方向到7点方向，切拌混合均匀。

14. 将上一步骤的蛋糕糊倒入蛋白中，还是从1点到7点的方向切拌均匀

15. 倒入6寸蛋糕模具中，从高处震落出气泡

16. 进烤箱啦，家里是40升的烤箱，放在中下层。130℃45分钟。最后几分钟一定要观察蛋糕状态。

17. 蛋糕取出震两下，倒扣晾凉，脱模，均匀分割3片。

18. 草莓B洗干净，晾干，做内陷就切成丁，做装饰就切成自己想要的形状。

19. 淡奶油和细砂糖C，打发。分成两份，内陷的加入草莓酱，混合成粉红色。表面的就是白色。

20. （忘记拍照啦😂😂）拿了个和6寸蛋糕差不多大的碗，我用了一个大拉面碗，先套一张保鲜膜。将一片蛋糕胚放在碗底，第二片蛋糕胚剪成约两指卷的条状，放在第一片蛋糕胚边缘。将草莓酱奶油挤入，铺上草莓丁，再挤入草莓酱奶油。将第三片蛋糕胚盖住奶油。用保鲜膜包好，放入冰箱定型。

21. 半个钟之后，用白色淡奶油抹面，装饰上草莓，撒上糖粉，营造下雪的感觉。

22. 完成咯！