蛋糕 8寸芝士蛋糕(烤箱) 来源:美味食谱馆 3.12W 用料 鸡蛋 5个 奶油奶酪 120克 牛奶 100克 黄油 60克 细砂糖 80克 低筋面粉 80克 柠檬汁 两三滴 8寸芝士蛋糕(烤箱)的做法 准备以上材料 把鸡蛋用分蛋器分离 用厨师机打发蛋白,加入两三滴柠檬汁,糖分三次加入,先高速后低速 牛奶和奶酪放入盆中隔水加热至融化 再加入黄油同样隔水加热至融化 加入蛋黄搅拌均匀 筛入面粉并且搅拌至没有颗粒 将打发好的蛋白分三次加入 八寸模具周边抹点黄油贴上油纸(方便脱模) 将蛋糕糊倒入并震几下震掉气泡 四周包上锡箔纸 烤盘放三分之二的水,上下火150度30分钟,120度30分钟,最后五分钟上火加至180给表面上色 等着出炉脱模 8寸芝士蛋糕烤箱 烤箱 芝士 蛋糕