高颜值line 系列- 莎莉鸡芒果慕斯蛋糕
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超级可爱萌的line系列 布朗熊 莎莉鸡 可妮兔 哪个都超级爱 先来打卡芒果慕斯莎莉鸡 夏天放在冰箱里冰冰凉凉 加上一杯奶茶或咖啡 开开心心下午茶 就好啦~
用料
芒果 | 150g |
淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 20克 |
细砂糖 | 25克 |
黄油 | 10克 |
奥利奥碎 | 25克 |
吉利丁片 | 1.5片 |
白巧克力 | 适量 |
line转印纸 |
黄油隔热水融化 加入奥利奥碎中 搅拌均匀 放入蛋糕模具 稍用力压实 放入冰箱里冷藏
吉利丁片剪2-3段 放凉水中泡开 一定要是凉水 室温如果太高的话 就放在冰箱冷藏室 时间大概10分钟左右 泡到变大 qq软软的就可以了 取出控掉多余水分 后隔热水融化 晾凉
芒果去皮切丁 加入牛奶 料理机打成糊状 加入一半白糖 拌匀 再加入吉利丁糊 因为比较着急 就没有拍制作成功后的照片 😭
取空容器 打发淡奶油 把剩余的白糖加入淡奶油中 快速打发 67层发 出现明显纹路 后把芒果糊倒入 搅拌均匀 (注意不要搅拌过度)倒入步骤一的模具中 放入冰箱冷藏5小时以上
脸部图案的制作:
将白巧克力隔水融化 (水温50度左右 ) 放裱花袋里 注入模具中 晾凉后放入冰箱冷藏室10分钟左右 取出倒扣在桌子上 一按 即可转印成功取出蛋糕 将脸部巧克力装饰上 超可爱的莎莉鸡慕斯就做好啦
小贴士
1此配方是4寸大小的量 可根据模具大小 适当调整用量
2巧克力转印最好在室温低的地方进行 因为温度高 外面那层亮膜很容易化掉 并及时装饰到蛋糕上