清新爽口的热带果茶杯子蛋糕

第一次传菜谱，经常忘记拍照片，大家见谅啦。
喵做点心纯属爱好，比较随心所欲，喜欢尝试新搭配，有成功的作品希望能和大家分享。
这款蛋糕既有奶茶的香醇，也有水果的清新，虽然用了比较多的奶油，但是因为有果茶冻和水果的加入，完全不会腻啦。
方子是六个杯子的用量，想要做多用料翻倍哦。

用料  

清新爽口的热带果茶杯子蛋糕的做法  

1. 蛋白蛋黄分离，牛奶和油混合乳化，筛入面粉，混入蛋黄搅拌均匀成为蛋黄糊，蛋白分三次加糖打发到湿性发泡，先取1/3混入蛋黄糊拌匀，倒回打发蛋白混匀，倒入六寸方形模具，烤箱160摄氏度20分钟，做一个大约1厘米厚度的戚风蛋糕薄片，晾凉后切割成形铺在杯子底部。

2. 绿茶和杭白菊放入茶袋中，少量冷水浸泡五分钟，再加入开水泡五分钟。加入凤梨汁。这一步可以加糖调口感。喵的凤梨很甜，就没有加糖。微波炉加热45秒。

3. 加入冰粉粉或者白凉粉，根据包装袋上的说明调整比例就好。充分搅拌后倒入铺了保鲜膜的平底的容器，喵直接用了方形饭盒。成品忘记拍照片啦。

4. 淡奶油加入杭白菊后冷藏至少12小时，过滤，加15克白砂糖，打到6分发，取一半混入小西瓜粒。

5. 将混入西瓜粒的奶油铺到戚风蛋糕片上

6. 将果茶冻铺在西瓜粒奶油上。忘记拍照啦。

7. 剩余的打发淡奶油中混入奶油奶酪，打发到九分，装入裱花袋。

8. 用裱花嘴将混入奶油奶酪的淡奶油画圈挤到果茶冻上，再取凤梨片做出装饰。这个造型喵给取名“春满园”

9. 也可以把装饰凤梨换成其他水果哦，果茶冻也可以尝试桃花红茶草莓味，西瓜粒换成绿色哈密瓜粒，搭配草莓装饰。这个可以叫“蝶恋花”吧～

10. 边角余料的茶冻不要放弃，或许还可以挽救一下～也取个名字“双飞鸟”好啦。

小贴士

戚风蛋糕因为量少缩短了烤制时间，如果量大需要的时间会延长，可以参考其他的戚风菜谱。
喵用来做果茶冻和冷萃淡奶油的花茶会统一，水果和茶的色调也要配合，比如草莓配红茶冻，凤梨配绿茶冻，桃花红茶草莓果茶冻搭配桃花奶油，不过小伙伴们尝试不同的搭配完全没问题哦。建议使用芳香比较浓郁的花茶，比如茉莉花也是好选择。
期待看到小伙伴们的搭配哦～