蛋糕卷(内附红心火龙果味)
来源:美味食谱馆 2.92W
我是一个14个月左右的孩子的麻麻,给大家分享一款蛋糕卷,有淡淡的火龙汁混合,也可以给自己家的宝宝吃,有不懂大家可以问我!希望大家能买个温度计,按温度计的温度来烤,希望大家能喜欢这款…
用料
鸡蛋 | 4只 |
牛奶 | 40克 |
油 | 30克 |
糖 | 40克 |
低筋面粉 | 50克 |
淡奶油(放入卷里面的馅) | 适量 |
蛋糕卷(内附红心火龙果味)的做法
把所有材料都准备好,无水~图我不上传了!
四个同等大小的鸡蛋
蛋白分离
蛋黄打散,变蛋黄糊
加入牛奶
加入油,我是奶和油混合一起!
最关键的一步,最关键,最关键,隔水把奶和油隔水加热1分钟左右,有点热了就行了!!
加入蛋黄糊里…
奶和油混合搅拌均匀…
加入低筋面粉(我用的是美玫牌)加入蛋黄糊里…
Z型,搅拌均匀…
搅拌均匀后的…放旁边休息…
开始打蛋白了,嘿嘿…先用打蛋器在蛋白上打出泡沫型,第一次加糖!
这个图形可以加第二次糖,
加完第三次糖后继续打,打完就成这样了!
蛋黄糊拿出一半加入火龙果汁搅拌!
蛋白和蛋黄糊混合搅拌均匀…
170度20分钟。我家烤箱,我买了个温度计最重要的一步!!
出炉了…
里面我放了脆片和奶油,
我把这一半给宝宝,留给亲爱的她…
小贴士
搅拌蛋白和蛋黄糊混合一定要动作慢,不然容易消泡!