平底锅版蛋糕
来源:美味食谱馆 1.9W
没有烤箱,突然想吃蛋糕又不想太甜~
用料
鸡蛋 | 2 |
普通面粉 | 80克 |
红豆泥 | 30克 |
红枣 | 4颗 |
酸奶 | 40g |
蜂蜜 | 少量 |
平底锅版蛋糕的做法
蛋清与蛋黄分离
蛋清里分三次加入蜂蜜,打发如图(我用的手动打蛋器,打了半个小时以上,不要放弃)
蛋黄里加入少量糖,搅碎的红豆,红枣馅,面粉(最好过筛),搅匀 分三次加入刚刚打发的蛋清,搅拌均匀(不要在蛋清画圈,免得散开)
平底锅低温加热,刷一层油 倒入蛋糕糊 盖上盖(两分钟翻面,容易糊) 成型后在锅里闷上四五分钟即可
我做的是少油少糖的,糖和油可以根据喜爱添加