芝士控不能忍—双莓芝士蛋糕

又是一年生日🎂
这个蛋糕是在微博上看到的，看到的刹那即被她的颜值所折服，当即决定生日蛋糕就是她了😄在此把方子po上来，方便自己也分享给各位厨友，如喜欢的可以试试，毕竟不是很难🤦‍♀️
先说明，方子是我搬运的，并非原创哈。
准备工作：15cm和12cm慕斯圈各一个。提前烤一个海绵蛋糕。
建议看完整个菜谱再下手做哈。

用料  

芝士控不能忍—双莓芝士蛋糕的做法  

1. A做法步骤：1.软化奶油奶酪，搅拌至顺滑。2.加入糖拌匀，加入鸡蛋、香草精拌匀。3.加入淡奶油拌匀。4.筛入低粉拌匀。5.烤箱提前预热150度，将芝士糊倒入垫了油纸的方膜。6.150度烤30分钟。7.烤完后取出放凉后冷藏一夜，揭掉油纸，切成小方块备用。烤芝士蛋糕over

2. B.做法步骤：1.提前泡软吉利丁

3. 2.软化奶油奶酪，搅拌至顺滑。3.依次加入糖、酸奶、柠檬汁拌匀。4.沥干吉利丁，微波加热10秒，倒入芝士糊中拌匀。5.加入打至6分发的淡奶油拌匀。6.将芝士糊平分成两份，一份加入蓝莓果酱，一份加入草莓果酱，分别拌匀。

4. C.组装双莓芝士：1.取一个12cm慕斯圈。2.倒入少许蓝莓芝士糊，加入烤芝士块，再倒入剩余的蓝莓芝士糊，冷冻10分钟。3.取出冻硬的蛋糕倒入少许草莓芝士糊，加入芝士块，再倒入剩余的草莓芝士糊，表面抹平，冷冻40分钟。

5. D.做法步骤：1.提前泡软吉利丁。2.软化奶油奶酪，搅拌至顺滑。3.依次加入糖、酸奶、柠檬汁拌匀。4.沥干吉利丁，微波加热10秒，倒入芝士糊中拌匀。

6. 5.加入打发至6分发的淡奶油拌匀。

7. E.第二次组装：1.取一个15cm慕斯圈，先放入一片切好的海绵蛋糕，倒入少许原味半熟芝士糊。

8. 2.冻好的双莓芝士年糕放在大蛋糕膜中脱模（提前从冷冻室中取出）3.再倒入剩余的原味半熟芝士糊，表面抹平，冷冻40分钟。

9. 脱模后，表面用烤芝士小方块做装饰，放上百里香，插上巧克力插牌。

小贴士

1.整个步骤全部看完再下手操作，脱模的时候小心。     2.海绵蛋糕用的是小岛老师的那个。