薄荷蛋挞~清新怡人
来源：美味食谱馆 2.53W
🍀用薄荷糖浆代替淡奶油，清爽不油腻，还有淡淡的薄荷味，大爱哦❤️
👇此方12个蛋挞量
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 全脂纯牛奶 | 200ml |
| 薄荷糖浆 | 60克 |
| 练奶 | 30克 |
| 薄荷糖浆: | |
| 新鲜薄荷 | 50克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 水 | 200克 |
| 柠檬🍋 | 半个 |
薄荷蛋挞~清新怡人的做法
用蛋抽将鸡蛋+薄荷糖浆搅拌均匀
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第2张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第2张")
倒入牛奶、炼奶混合拌匀
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第3张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第3张")
用筛子过滤蛋液，过一遍还是两遍你随意哈😄我个人觉得过两遍更细腻（想要蛋挞液又嫩又滑，这步能省哦💕）
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第4张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第4张")
蛋挞皮摆在烤盘里，蛋液倒入九分满
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第5张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第5张")
放入预热好的烤箱，上下火中层200度25分钟（根据自己烤箱的温度适当调整哈）👀盯紧，别糊了
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第6张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第6张")
又香又滑，诱到你了没🤭
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第7张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第7张")
来分享下我的薄荷糖浆做法吧
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第8张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第8张")
洗干净薄荷滤干水，撕碎成小块放在不锈钢的容器里，挤入柠檬汁+白糖
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第9张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第9张")
再用擀面棍略碾压薄荷叶，利用砂糖的摩擦力让叶子更碎一点
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第10张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第10张")
碾压的薄荷叶加上水，放入锅中煮开后，转小火煮10分钟
![薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第11张]( "薄荷蛋挞~清新怡人的做法步骤图 第11张")
将煮好的糖浆过滤掉薄荷叶，放凉后装瓶保存就👌啦！
小贴士
蛋挞皮推荐《蓝彪》这个牌子，真的很酥♥️
