全蛋式蛋挞
来源:美味食谱馆 1.39W
用料
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 65克 |
全脂牛奶 | 100克 |
白糖 | 25克 |
蛋挞皮 8-12个 |
全蛋式蛋挞的做法
倒入牛奶,随后倒入白砂糖,轻轻用筷子搅拌一下。
打入鸡蛋,搅拌均匀,注意要轻轻搅拌,不要让液体起泡,我是直接用筷子搅拌的,没有用打蛋器,如果搅拌起泡的话,蛋液在烤炉里会鼓起来。
倒入淡奶油,再次轻轻搅拌。
过筛,倒入量杯中,随后往蛋挞皮中倒入蛋液,个人觉得倒8分满就好,太满在烤炉中会溢出来。
烤盘上铺吸油纸,烤炉温度设置150度,时间20分钟,烤盘放至中层,20分钟后把烤盘移至最下层,温度依然是150度,时间设置5分钟,观察蛋挞颜色,金黄色即可。
小贴士
烤箱要提前预热,设置温度150度,预热时间5-15分钟。