简单出膜的日式红豆包
来源:美味食谱馆 1.57W
家里早餐吐司🍞吃完了,于是自动自觉地拿出面粉袋子😬准备明天的早餐。我一般是称好材料丢进面包机随便搅拌成型就拿出来放冰箱冷藏,等有空再继续做,也就是现在很流行的适合夏天撸包的——水合大法🤪我之所以叫大法因为它真是很省事省力又省心,面团拿出来后已经自动水合,面粉吸收水分很快就出膜了。而且适合所有面包的方子!很好用👍
用料
高筋面粉 | 400克 |
细砂糖 | 20克 |
木糖醇 | 50克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 250克 |
鲜酵母/酵母粉 | 8克/4克 |
鸡蛋 | 10克 |
玉米油 | 25克 |
红豆馅 | 200克 |
简单出膜的日式红豆包的做法
1、所有材料除了玉米油面包机搅拌成团后放冰箱冷藏。
加入玉米油搅打至面团光滑饱满。是的,玉米油,或者家里的植物油都可以出膜,只是时间久一点而已。2、捏🤏一块面团看看面筋程度,大概九分左右,膜薄而有弹性即可,小心不要打过了。面粉我这次用的也只是普通小麦粉而已,出膜效果也不输特高筋粉,当然做吐司还是差一点啦!
3、分好剂子,50克左右一个,红豆沙馅25克一个
4、按扁剂子包豆沙馅儿,收口朝下。
5、擀面杖沾水点上黑芝麻在包子上面按一下装饰。
6、还有几个本来想做皇冠👑造型的,面团60还是小了,发不满模,留着下次改进。😒
烤箱预热180度烤20分钟,150度15分钟。出炉撒上糖霜简单装饰一下下😏
包子上面👆放烤盘烤制就成这样了。我的烤箱比较小,因此包子有点挤在一起了……🤭
网购的红豆沙,好吃就是太甜了点。
自己炒的红豆沙,红豆味儿浓,轻甜,家里老人就爱这口😙
过程图
小贴士
家里人不能吃太甜,木糖醇可换成等量砂糖。我图省事一发而已,有时间的还是二发的比较好一点,口感老化慢些。