汤种法小餐包怎么做好吃

汤种法小餐包

12-28 16个的量用料高粉400g糖64g盐6g酵母1.5小勺蛋液64g奶油44g汤种136g黄油37g汤种法小餐包的做法以面粉：水1:5比例配置汤种，放凉按先糖、盐、液体，后面粉，最后酵母的顺序在厨师机内放原材料(黄油暂时不放)厨师机慢速搅拌，然后...

汤种核桃小餐包（65度汤种）

06-11 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老...

超级柔软小餐包面包胚（汤种）/自留方

04-22 参照下厨房内老师们的方子，自己估摸着拟的。因为控制饮食，所以液体部分还是牛奶和水最好，少糖少油，也比较心安理得。（炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量）要夹心可自定用料汤种部分：高筋面粉20克水100克面团部分：高筋面粉400克...

超经典小面包—椰蓉小餐包（汤种）

10-17 汤种法软噗噗的面包胚表皮香香椰蓉酱里面是香香椰蓉陷～有问题可加v❤️【wu670125246】咨询～用料汤种面团高筋面粉20g水80g主面团高筋面粉200g低筋面粉40g细砂糖33g牛奶105-110g盐2.5g黄油30g即发酵母3g椰蓉馅椰蓉80g鸡蛋...

汤种小餐包

08-27 参考十指无锣的配方用料A汤种最后取65g用高粉15g冷水75gB主面团高粉250g（原配方190g高粉，60g低粉，不是很明白为什么面包要用到低粉，而且在很多其他面包方子里也用到低粉）奶粉10g细砂糖20g盐3g酵母4g鸡蛋液40g黄油25gC鸡蛋...

软到拿不住的汤种小餐包

06-06 超级软der小面包用料高筋面粉（汤种）25g水（汤种）100g高筋面粉300g水（或牛奶）120g酵母5g糖30g黄油25g盐3.5g软到拿不住的汤种小餐包的做法汤种材料在小锅里混合到没有干粉，放到小火上一边搅拌一边加热，直到浓稠。离火放凉。除油...

汤种酸奶蜂蜜小餐包

12-16 没什么别的想说，就是真的很·好·吃。汤种和酸奶都会使面包口感更柔软。配方为28×28cm一盘的份量。用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉280克细砂糖30克盐4.5克奶粉15克鸡蛋1个（约50克）市售原味酸奶120...

薯泥牛奶小餐包（汤种）

02-25 烤盘：28*23cm用料【汤种】高筋面粉20克牛奶110克【主面团】高筋面粉230克牛奶60克酵母3克鸡蛋1个（留少许刷包胚）砂糖25克盐2克黄油20【薯泥馅】红薯300克牛奶多点，砂糖适量，玉米油少许薯泥牛奶小餐包（汤种）的做法【汤种】面...

汤种餐包

05-20 买了一个面包机，就想先试试功能，不做太复杂的，就做简单的餐包。家里没有高筋面粉，用的是普通面粉。方子是结合几个高手的，我随手记录一下。原食谱写于2009年3月3日用料中筋面粉/高筋面粉300克奶粉30克白糖50克盐1/4茶匙鸡...

汤种紫菜鱼松小餐包

09-26 汤种制作方法来自陈郁芬的《65度C汤种面包》。加入汤种的小面包口感松软可口，紫菜鱼松口味也是宝宝的心头好。用料汤种原料高筋面粉20g水100ml面团原料高筋面粉240g低筋面粉25g白砂糖20g盐1/2小匙干酵母5g汤种85g水85m...

芋泥餐包汤种小美

11-25 儿子喜欢吃用料高筋面粉20克（汤种材料）水100克（汤种材料）高筋面粉260克（主面团）汤种85克（主面团）冷藏鲜酵母9克（主面团干酵母3克）鸡蛋50克（主面团）冷藏牛奶65-70克（主面团）冷藏盐3克（主面团）糖30克（主面团）黄油20克（主面团）软化奶粉10克（主...

中种小餐包

03-30 用料中种面团克向日葵高筋面粉280克特仑苏纯牛奶210克糖10克安琪普通酵母6克主面团向日葵高筋面粉120克特仑苏纯牛奶20克蛋清60克奶粉20克盐2克糖60克面包底部:低筋面粉适量糖适量芝麻适量中种小餐包的做法将中种面团...

小餐包～汤种（菠萝金桔馅）

01-24 用料鸡蛋47克酸奶64克盐3克糖32克奶粉100克汤种酵头192克全麦粉53克高筋粉150克酵母粉4.8克黄油30克椰子油17克内馅:菠萝1个金桔5个黄油25克糖10克柠檬汁几滴就好小餐包～汤种（菠萝金桔馅）的做法做了个汤种酵头，没来得及称...

奥尔良鸡腿堡（汤种小餐包）

02-19 小的时候，肯德基、班尼路、美特斯邦威三者承包了我所有对奢侈品的认知，作为一个城镇结合部的姑娘，每次只有到省城才能吃到肯德基，在我眼里，汉堡的两片面包，包夹着整个宇宙。那时只要有熟人去省城办事，一定会被大家委以重任，代...

芋泥小餐包（汤种）

04-09 最近买了三四个芋头，弄了好多芋泥，所以就各种芋泥面包了本方子用的汤种（真的会比较柔软）方子来自下厨房的厨友。忘记是谁的了。自己做个笔记用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克酵母6细砂糖40克牛奶100克水60克...

汤种小餐包(小面包)

08-07 很多人以为汤种中种做起来很复杂其实一点也不复杂汤种1到2分钟就炒好了放凉后就可以用了汤种与直接法比较起来我感觉成品还是软一些小餐包整形简单也可以自己变着加喜欢的馅料包起来有问题在下面留言看到了我会回复欢...

软妹子汤种肉松小餐包

02-20 软乎乎的小面包，做起来并不难，感觉做面包特别减压。用料高筋面粉10克+250克蛋液40克酵母3－4克水100克牛奶40－50克盐2克黄油20克细砂糖30克肉松50克沙拉酱适量软妹子汤种肉松小餐包的做法首先来做汤种，10克面粉加上100克清...

低卡小香软～汤种全麦餐包

06-18 一款可以做汉堡🍔的低卡低脂小餐包～用了汤种+冷藏发酵，即能保证面包的长久柔软又能灵活安排时间，非常适合上班族哦～用料汤种：高粉20水100克主面团：高粉+全(黑)麦粉160g+100g脱脂牛奶+蛋88g（牛奶预留10g视情况添加）蜂蜜15g赤藓...

汤种餐包 - 小美

08-04 Joshua:参考：umi:君之:umi汤种牛奶吐司（nobutter）：麦田初雨：用料汤种：breadflour20water27milk60面团材料：milk120gyeast1tablespoonegg1个breadflour320salt3gsugar56softbutter42g刷表面：butter20ggarlic2瓣flackysalt一点...

汤种超柔软小餐包/汉堡胚

11-13 “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老...

65℃汤种培根小餐包

12-23 这款面包我做了两种，一款是玉米杂蔬包，一款是培根包，上面的内容可以根据自己的喜好来调整。用料培根片适量金像高粉285g酵母6g盐6g细砂糖30g奶粉12g汤种(高粉20g+水100g材料用量外75g无盐黄油45g玉米粒适量青豆适量65℃...

汤种小面包

08-23 以卡路里换取快乐😄直接法，只需一发也十分柔软的面包配方可做成小餐包、热狗面包、吐司🍞等请自由发挥用料汤种高筋面粉40克水200克主面团高筋面粉500克水250克糖60克盐6克奶粉10克鲜酵母16克黄油40克配料（可有可无）淡奶...

手揉汤种酸奶小餐包

05-24 这款基础餐包是可以变化出很多口味的，孩子爱吃又建康。汤种包子更有嚼劲，来试试吧～用料汤种150克高筋面粉350克酸奶90克黄油30克酵母5克糖25克盐2克水20克鸡蛋半个手揉汤种酸奶小餐包的做法准备材料干酵母用20克常温水化...

汤种小餐包海苔肉松面包底

05-11 一个面团19克，16个，一次性发酵，180°中下层12分钟。用料汤种高粉10克汤种水50克高粉160克牛奶或者水30克留10克蛋清一个30克糖20克奶粉10克（可不加）盐2克耐高糖酵母3克黄油15克蛋黄一个刷表面30克汤种小餐包海苔肉松面包底...

烫种小餐包

04-13 用料烫种高筋面粉100克糖10克开水110克面团高粉455克白砂糖85克鲜酵母15克盐5克烫种50克奶粉12克鸡蛋1个牛奶275克黄油45克烫种小餐包的做法面粉和细砂糖搅拌，倒入开水，搅拌，冷却备用...

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