超级柔软 小餐包 面包胚(汤种)/自留方
来源:美味食谱馆 2.26W
参照下厨房内老师们的方子,自己估摸着拟的。因为控制饮食,所以液体部分还是牛奶和水最好,少糖少油,也比较心安理得。
(炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量)
要夹心可自定
用料
汤种部分: | |
高筋面粉 | 20克 |
水 | 100克 |
面团部分: | |
高筋面粉 | 400克 |
鸡蛋 | 1个(50克左右) |
白砂糖 | 30克(喜欢甜口可再加10克) |
液体【牛奶/水/炼乳/淡奶油/奶粉等一共】 | 130克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
黄油(可部分用无味植物油代替) | 30克 |
超级柔软 小餐包 面包胚(汤种)/自留方的做法