满满少女心的草莓抹茶雪花酥

用料  

满满少女心的草莓抹茶雪花酥的做法  

1. 称好材料后：1.将奶粉和抹茶粉混合；2.将草莓干+无花果干+坚果+葫芦饼干混合拌均匀；3.提前在防粘烤盘撒满奶粉（效果就像做饺子皮擀面撒粉一样）

2. 开最小火（全程这个火）放入黄油融化后，倒入棉花糖，使用硅胶铲炒至棉花糖融化吸收黄油（用硅胶铲是为了防粘）

3. 放入混合后的奶粉+抹茶粉，炒至颜色均匀

4. 放入混合的配料

5. 炒至棉花糖溶液完全包裹配料，看见拉丝状态就可以关火了

6. 将糖饼倒入提前准备好布满奶粉的防粘烤盘内，使用塑料刮刀快速整形（这时候很烫，小心手）这时候注意啦，要压紧一点，让配料尽量挤压去空间，压不好，后面切出来不漂亮哦

7. 整好型的糖饼放入雪花酥模具再次整形，按压出纹理，方便后期切条（糖饼双面撒好奶粉再整形哦，要不粘的你怀疑人生）

8. 整理好形状就可以翻转倒出啦

9. 拿出模具前再压一压，压出线条

10. 放凉，别心急，要放凉，等糖硬化才好切，提前切是切不动的

11. 来看一看压紧后的切片，要没有太大空隙才好看哦

12. 切片后的雪花酥还要拌一层奶粉，让其包裹

小贴士

抹茶粉使用小山园是因为很小分量味道就很香，而且色泽会比一般抹茶粉漂亮，换成其他抹茶粉可以适当增加克数。