烘焙 烘焙小知识~面团入模量 来源:美味食谱馆 1.44W 以前我总是会有这样一个疑问:我的吐司怎么就长不高?那时候一直以为自己没揉好面,没发酵好。后来才知道,是因为面团量不够…… 用料 面粉,水 烘焙小知识~面团入模量的做法 平顶或山形?任均选择 面团 模量 烘焙