烘焙兄弟1.5-一口汉堡
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用料
汉堡小圆面包材料: | |
高筋面粉 | 500克 |
盐 | 1大搓 |
糖 | 1大勺 |
猪油 | 25克 |
牛奶 | 200毫升 |
干酵母 | 5克 |
温水 | 100毫升 |
鸡蛋水 | 1个 |
芝麻 | 适量 |
汉堡肉材料: | |
牛绞肉 | 400克 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
洋葱丝 | 适量 |
烘焙兄弟1.5-一口汉堡的做法
面包里糖的作用
(猪油就是面包里的油脂。黄油,植物油,猪油都可以。)
温水化开干酵母再加入。
我们俗称的手套膜
盖上浴帽保湿
发酵60分钟后的面团。
(我选择半肥半瘦免得干柴)
平底锅倒植物油
放牛肉团
烤面包时候垫烘焙纸可以防止面包沾烤盘
汉堡肉上放喜欢的芝士片
切开的汉堡面包切面朝下叠在牛肉饼和芝士片上
顶上的面包翻到下面,翻过来就是小汉堡本堡了。