🌭无黄油,无沙拉酱 懒人版火腿肠面包
🌼请问您们喜欢吃火腿肠面包吗?我很喜欢吃,我想大多数人跟我一样吧,爱吃又很少动手做,因为疫情期间隔离在家所以我就开始捯饬食物了,也因为嘴馋,但因为很多材料又不够,所以用常规材料代替啦,啦啦啦~快跟我一起学做火腿肠面包吧~第一次就完美成功啦!!!
用料
普通面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 115克(跟鸡蛋一起共160克) |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
葱末 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
火腿肠 | 3根 |
先放入260克面粉到容器中。
面粉中间挖个洞放入3克酵母粉,用面粉盖过酵母粉。
把30克白砂糖和3克盐放入面粉中,放一旁备用。
打一个鸡蛋到碗中(大约48克)
放入牛奶到鸡蛋中混合。(大约160克左右,多点少点没关系)
把混合鸡蛋的牛奶倒入放在一旁的面粉中混合搅拌。
用筷子搅拌成絮状。
开始揉面,揉30-40分钟。搓衣服式揉捏摔打面团,然后在30分钟时放入适量的食用油,因为我家没有黄油就用食用油来代替。再揉20-30分钟。揉制到用手可以撑出一个手膜最好。(我没有揉成出手膜,就是揉了40~60多分钟觉得差不多了就好了。)
把揉好的面团放入容器中盖上一层保鲜膜,然后放入烤箱中发酵,烤箱下面放一碗热水,使烤箱保持湿润。(烤箱温度设置为30℃,时间为1小时。)使面团发酵至两倍大即可。
发酵至两倍大拿出来看看面团掰开有蜂窝状即可。揉捏排气就好
把面团切成四块
给面包凹造型—先把面团揉成长条,环绕火腿肠,如图所示。
再放入烤箱二次发酵,发酵成1.5倍大左右。(和第一次发酵方法一样,烤箱30℃,时间改为40分钟)。
二次发酵完之后,用刷子给面团们表面刷上蛋液。
挤上番茄酱,撒上葱末和芝麻。(如果家里有沙拉酱最好再挤上沙拉酱,这样烤出来更好吃。)
放入烤箱180℃,15分钟烤着即可。
火腿肠面包出炉啦!!!
真好看,也很好吃,但如果有沙拉酱就更好了。
小贴士
🌼发酵时间不要缩短,尽量长,不要短。不然面包不够蓬松。
🌼揉面时间尽量多揉一会。
🌼烤箱温度和时间根据各自烤箱来定,我是照着180℃和15分钟烤,烤的正好。
🌼面粉可以换成高筋面粉也可以。