花生燕麦酥
来源:美味食谱馆 2.69W
照着花生酥的方子做花生酥的,忽然想到家里还有好多燕麦片,就调整了下加了燕麦片,没有单纯的花生酥更酥香,但是添加了燕麦也有种独特的香味,而且更加健康不是吗?^_^
用料
花生 | 100克 |
糖粉 | 70克 |
低筋面粉 | 120克 |
黄油 | 90克 |
花生碎 | 适量 |
燕麦片 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
盐 | 2克(加在糖粉里) |
花生燕麦酥的做法
称量好材料。
糖粉:直接称好砂糖和盐用料理机打成粉。
花生:炒熟去皮用料理机打成粉。多准备一些熟花生敲碎备用。打成粉是为了口感更细腻,适当添加花生碎则是为了突出花生的香味,也能使口感更丰富。
黄油:室温软化。
低粉:过筛。糖粉加入软化黄油中打发
打发到这样就可以了
加入鸡蛋继续用打蛋器搅匀,加入低粉拌匀,这个步骤完成后是粘稠的,加入适量的燕麦片直至可以捏成小团,最后加入适量花生碎,后面的步骤没拍照,因为我是用手和的比较粘手。
用手捏团压扁,大小自己掌握,我烤了两盘,发现捏薄点的那盘口感脆些,这张图就是薄的那盘,团成小球两手掌心压扁就可以了。
烤箱150度15分钟即可,注意观察,表面微黄就可以了。
我的烤箱是aca的,温度较高,具体温度时间应该参考自己烤箱的脾气哦~
最好第一次做的时候就在旁边看着,很容易烤过,我是给闺女唱了首歌的功夫就糊了一盘💔
哦,对了,借鉴的花生酥原方里表面刷蛋黄液再入烤箱烤,我感觉有蛋腥味儿就没刷,刷了会更漂亮,喜欢的亲也可以刷蛋黄液再烤哦!