🍫可可肉桂面包卷🍫
来源:美味食谱馆 2.06W
真的是配方简单,好做又好吃。大家还可以把肉桂糖粉换成自己喜欢的其他馅料: 比如椰蓉,巧克力豆,红豆馅,葡萄干,蔓越莓干等等。可可粉也可以换成同重量的抹茶粉。
用料
高筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 8克 |
酵母 | 3克 |
牛奶或水 | 110克 |
食盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 半个 |
肉桂糖粉馅 | |
细砂糖 | 20克 |
肉桂粉 | 5克 |
🍫可可肉桂面包卷🍫的做法
把除黄油和盐以为的材料放入面包机,开始20分钟和面。
结束后放入黄油和盐,进行第二次20分钟和面。
第二次和面结束后,切换至酸奶模式,进行30分钟以上的一次醒发,面团发至两倍大。
轻拍发好的面团,然后卷起
平均分成四个面团,用盆扣住进行十分钟的醒面。
把面团擀成8x16的长方形,并把肉桂糖粉铺在上面,并卷起。
面团底部要捏紧,不然二发的时候会开口
放入烤箱进行二发30分钟。
对发好的面团进行过筛和割包。
烤箱上下火185度,预热后烤18分钟。面包烤好后表面是硬的,放凉后放入保鲜袋就能回软了。