面包 黑芝麻欧包 来源:美味食谱馆 9.93K 用料 T55皇后面粉 250克 酵母 3克 水 165克 玉米油/橄榄油 15克 黑芝麻 15克 盐 2克 黑芝麻欧包的做法 除黑芝麻和盐外所有食材放入主锅30秒/速度3-6混合3分钟揉面模式 加黑芝麻、盐再揉2分钟(面团湿度非常大的话,可直接用刮刀将面团刮至发酵盆中,刮刀上抹刷少许油防粘) 将发酵盆里的面团用刮刀抹平整盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜发酵(黏糊糊的小美主锅倒入一半热水,30秒/速度10泡一会儿,可重复一次,再用刷子刷洗一下就干净啦) 第二天拿出冷藏一夜的面团回温1小时沾适量手粉将面团均匀分成6个滚圆放温暖的地方发酵至1.5倍大即可 提前预热烤箱200度发酵好的面团上划个口子放2g黄油200度烤20分钟中途观察是否需要加盖锡纸 健康的无糖欧包就出炉了外脆里软口感特别棒第二天吃的时候复烤一下口感也是一样哦 黑芝麻 好吃 黑芝麻欧包 欧包