重奶酪芝士吐司
来源:美味食谱馆 1.45W
前两天在家里做了一次披萨,还剩了大半袋芝士条,小伙伴们就一直虎视眈眈地盯着剩下的芝士和奶油奶酪了,都是芝士的痴迷爱好者啊。于是我又做了两条吐司,奶香、芝士味十足,一口下去停不下来~~lalala~~
用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋 | 30克 |
牛奶 | 100克 |
耐糖干酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 15克 |
芝士条 | 30+50克 |
奶油奶酪 | 30克 |
重奶酪芝士吐司的做法
材料称量好。
把除了黄油、芝士条以外的材料放入搅拌机中,开2档搅拌,牛奶可以边揉边加,根据吸水量调整。
搅拌至略有筋度时加入黄油,直至能拉出薄膜即可。
将面团取出放入盘中,取30克芝士条放入面团,折叠,再放入芝士条,如此反复。将折叠好的面团放入烤箱,打开发酵功能,使面团发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,平均分成三等份之后,把分好的面团滚圆,再次放入烤箱中,打开发酵功能进行发酵15分钟。
发酵好的面团整形后擀卷,如果还想加芝士的小伙伴,可以在擀开面团后,再加一些芝士条,这之后,放入烤箱中再次进行发酵,发至吐司盒8分满即可。
发好的面团表面再撒50克芝士条,往中间撒一点,别撒在盒子和面团的那个缝那边,不然烤好了很难取下来。
烤箱预热180度,烤40分钟,大约7-8分钟的时候就要加锡纸盖了。烤完之后在架子上侧放晾凉后就可切片食用啦~~
小贴士
1、这款吐司里含奶油量其实挺高的,会比较油一点,加牛奶的时候一定要注意啦,别一下子全倒进去。
2、发酵的时候,一定别发太满,不然烤的时候芝士摊下来容易粘盒子上,烤完吐司就会难取。