天然酵母奇亚籽吐司
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用料
| 高筋面粉 | 550克 |
| 天然酵母 | 150克 |
| 奇亚籽➕鲜奶 | 20克+140克 |
| 干酵母 | 1.5克 |
| 水 | 20克 |
| 奶粉 | 28克 |
| 鸡蛋 | 2个（107g） |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 8克 |
| 黄油 | 40克 |
| 后➕水 | 20克 |
| 酸奶(自制） | 210克 |
天然酵母奇亚籽吐司的做法
上午10:30分
用了140g天然酵母立即喂养：
用剩天然酵母80g、高筋粉80g、水80g；![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第2张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第2张")
中午12:40分：
涨了一倍多；![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第3张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第3张")
下午1:08分:
已涨到2倍以上，放冰箱冷藏；![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第4张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第4张")
下午 5:25分：
冷藏取出发现再次涨大🌸🌸![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第5张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第5张")
看看酵母的活力☺️☺️
![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第6张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第6张")
高粉、雞蛋、奶粉、鮮奶80g、酸奶、天然酵母水合放冰箱冷藏一小時
![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第7张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第7张")
一小時後冰箱取出➕糖、浸泡的奇亞籽奶、糖、乾酵母開始攪打，5分鐘後加鹽，攪至粗膜後➕黃油，至手套膜完成.室溫放置30分鐘如冰箱冷藏一晚；
![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第8张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第8张")
所有的步驟同以往一樣，二發後噴水+南瓜籽，
夏天烤箱調整：
180度預熱，入爐170度-25分鐘；165度7分鐘出爐🌸![天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第9张]( "天然酵母奇亚籽吐司的做法步骤图 第9张")
