全麦面包（全麦红糖红枣面包）
来源：美味食谱馆 2.12W
给我的减脂小伙伴参考的配方哈，我自己超级爱吃粗粮，经常做的全麦吐司，这个配方我自己觉得合适
用料
| 全麦粉+黑全麦粉 | 170克+120克 |
| 牛奶 | 120克（预留50克看情况添加，我都是加120克） |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 3.5克 |
| 红糖 | 30克（减脂期间不加） |
| 盐 | 2.5克（减脂期间加3克） |
| 黄油 | 21克（减脂期间换成10克橄榄油） |
| 去核红枣 | 50克（减脂期间不加） |
全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法
除黄油，红枣碎外，其余全部放入搅拌桶，搅拌均匀，揉成光滑面团后，加入黄油继续揉面
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第2张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第2张")
刚开始水分多，很粘，揉着就不粘了，面包要松软，水份必须多
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第3张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第3张")
我是用厨师机揉面，不需要出手套膜，都是全麦的，很难揉出手套膜，
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第4张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第4张")
揉面时准备红枣碎
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第5张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第5张")
搜到黄油完全后，加入红枣碎，揉均匀后，收圆，盖保鲜膜，发酵至两倍大
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第6张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第6张")
像这样手指搓一个洞不回弹不坍塌，就是发酵好了
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第7张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第7张")
排气整形，平均分成3分（总的606克，一个202克），撒面粉，啥面粉都可以
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第8张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第8张")
割包
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第9张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第9张")
烤箱放一盆热水，进行二次发酵
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第10张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第10张")
发酵至1.5倍大，取出面包，烤箱预热150度10分钟（我的烤箱温度偏高，格兰仕的，正常应该165度）
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第11张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第11张")
送进烤箱中层，上下火150度，烤35分钟取出，放晾架凉
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第12张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第12张")
放至手温，装袋，头天晚上做，第二天回油最好吃啦
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第13张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第13张")
好吃
![全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第14张]( "全麦面包（全麦红糖红枣面包）的做法步骤图 第14张")
小贴士
不是特别甜哦，要甜的自己加糖哦
