蜂蜜吐司
来源:美味食谱馆 1.45W
吴克己配方,存档
用料
中种 | |
蜂蜜 | 345g |
高筋粉 | 1610克 |
高糖干酵母 | 23克 |
水 | 690克 |
本种 | |
高筋粉 | 690克 |
海盐 | 41.4克 |
奶粉 | 69克 |
高糖干酵母 | 4.6 |
蜂蜜 | 115克 |
全蛋 | 115克 |
水 | 736克 |
法国老面 | 460克 |
无盐黄油 | 184克 |
蜂蜜吐司的做法
成品分量240x5(制作4条)
1200克带盖吐司模型
吴克己配方,存档
用料
中种 | |
蜂蜜 | 345g |
高筋粉 | 1610克 |
高糖干酵母 | 23克 |
水 | 690克 |
本种 | |
高筋粉 | 690克 |
海盐 | 41.4克 |
奶粉 | 69克 |
高糖干酵母 | 4.6 |
蜂蜜 | 115克 |
全蛋 | 115克 |
水 | 736克 |
法国老面 | 460克 |
无盐黄油 | 184克 |
蜂蜜吐司的做法
成品分量240x5(制作4条)
1200克带盖吐司模型