Q弹好吃的快手麻薯包
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麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品,在大陆俗称糯米团。
麻薯包简单易上手,失败率低,外酥里软,Q弹有嚼劲,好吃到停不下来。现烤现吃,从准备材料到做好大概需要一小时,是一款非常适合新手在家里撸的美食。
用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
全脂牛奶 | 75克 |
无盐黄油 | 40-50克 |
全鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 5克(根据喜好可不放) |
盐 | 3克(根据喜好可不放) |
小茴香、葱花或芝麻等 | 少许 |
Q弹好吃的快手麻薯包的做法
黄油隔水加热化开,与牛奶、鸡蛋液、糖等原料混合搅拌均匀后,放入麻薯预拌粉用硅胶搅拌刀搅拌均匀。搅拌好的面团分为大概20-25克一个剂子,搓圆静置15分钟。
烤箱200度预热5分钟。普通烤盘铺油纸放上整形好的剂子,因为烤后膨胀很大,要预留好足够大的间隔空间。
烤箱上火170度,下火150度,中层烤25分钟,烤至表皮变黄,立刻拿出放到晾网上晾凉。最后3-5分钟是上色时间,最好守着烤箱,以防烤糊功亏一篑。尽快从烤盘挪到晾网也是为了防止烤盘温度高,底部会糊。
热乎乎的麻薯包,外酥里软,Q弹有嚼劲。现烤现吃根本停不下来啊~~当天吃不完的装袋常温保存。
小贴士
1,外皮烤至变黄变硬是防塌陷、回缩的关键。
2,喜欢带馅的还可以根据喜好注心奶油或豆沙馅。
3,加入葱花碎、黑芝麻还是小茴香完全根据个人喜好,可自行发挥。
4,喜欢口感软糯的可以时间短些,烤箱的温度设置还要看自己家烤箱的脾气来调整。