超柔软大理石土司

用料  

超柔软大理石土司的做法  

1. 1.粉类称在一起，酥油和盐称在一起，打面先慢速搅拌粉类，然后加入液体，先慢速，在快速搅拌打出手套膜
   

2. 2.收圆，分出150的面团，4克菠菜粉放适量水调成液体，不要太稀，跟150克面团揉和均匀，像搓衣服一样搓，搓圆放在温暖的地方发酵至2倍大

3. 3.分割，白、绿面团平分分成2份，收圆松弛20分钟

4. 4.松弛好的面团，拌面团正面朝上，轻轻拍打排气，白面团擀开长28厘米，宽15厘米，绿色的长15厘米，宽10厘米，白面团翻面，把绿面团放中间

5. 5.三折一次，擀开，在三折一次

6. 6.擀成长28厘米，宽15厘米

7. 7.编四根辫子

8. 8.编好完成

9. 9.放在温暖的地方，发酵8分满

10. 10.出炉镇振模具，上火180，下火180，时间：40分钟

小贴士

1.小面团跟抹茶粉揉和的时候，要想搓衣服一样，一定要揉和均匀